تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوست لاجون وينجز آند جريل، 2004 إن ديكسي فاي، نيو سميرنا بيتش، فلوريدا 32168، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
2004 North Dixie Freeway, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/12/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. البرغر الخام فوق لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمعجنات وزجاجات الصلصة والمبرد الجاهز **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. - حوالي 15 تحت خدمة تخزين واحدة على الأرض - حوالي 20 فوق سخان المياه في منطقة الطبق - 4 على الرف السفلي في منطقة الطبق حيث يتم تخزين رفوف الأطباق. 3 على الأرض تحتها. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار Stop Sale عند التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة التي تزيد درجة حرارتها عن 41 درجة فهرنهايت. عبوات الزبدة 84F، ربما تم وضعها منذ يوم الأحد لكل مشغل**تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة بالمكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. صنع كول سلو 5.75-6.75 ساعة قبل 46 درجة فهرنهايت في المنتصف **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحم المشوي الكامل، ويتم الاحتفاظ به ساخنًا عند درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. الفاصوليا السوداء 101-110F، على الموقد، يتم إيقاف تشغيل الحرارة لكل مشغل. انتقل المشغل إلى الموقد لإعادة التسخين **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير**
- أولوية عالية - يتجاوز محلول مطهر قماش المسح الحد الأقصى للتركيز المسموح به. تم تخفيف أكثر من 400 جزء في المليون من وحدة المعالجة. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
تعليقات
تعليق