Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lost Lagoon Wings and Grill, 2004 N Dixie Fwy, New Smyrna Beach, FL 32168, Vereinigte Staaten.

2004 North Dixie Freeway, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States

Schließungsdatum: 07/12/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Rohe Burger über gekochtem Speck, Brezeln, Saucenflaschen, begehbarer Kühler **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Nagetieraktivitäten sind vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. - Etwa 15 unter einmaliger Lagerung auf dem Boden - etwa 20 auf der Oberseite des Warmwasserbereiters im Schalenbereich - 4 auf der unteren Ablage im Schalenbereich, in dem die Geschirrkörbe aufbewahrt werden. 3 auf dem Boden darunter. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde rechtzeitig und unter Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel wegen Temperaturmissbrauchs veröffentlicht. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt auf über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Butterpakete 84F, wahrscheinlich seit Sonntag pro Betreiber eingelegt**Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrung, die innerhalb von 4 Stunden aus/in Zutaten zubereitet oder mit Zutaten gemischt werden, deren Umgebungstemperatur nicht auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wurde. Krautsalat wurde 5,75-6,75 Stunden vor 46F in der Mitte zubereitet**Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei einer Temperatur von weniger als 135 Grad Fahrenheit. Schwarze Bohnen 101-110F, auf dem Herd, die Heizung wurde pro Bediener gerade ausgeschaltet. Der Bediener ging zum Ofen, um ihn erneut aufzuheizen**Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**

- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung für das Wischtuch überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Mehr als 400 ppm quat operator, verdünnt. **Ergriffene Abhilfemaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida