Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lost Lagoon Wings and Grill, 2004 N Dixie Fwy, New Smyrna Beach, FL 32168, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
2004 North Dixie Freeway, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
Data de encerramento: 07/12/2023Violações:
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Hambúrgueres crus com bacon cozido, pretzels e garrafas de molho, refrigerador portátil **Corrigido no local** **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade de roedores ocorre conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. - Aproximadamente 15 em depósito de serviço único no chão - aproximadamente 20 em cima do aquecedor de água na área do prato - 4 na prateleira inferior na área de pratos onde as prateleiras de pratos são armazenadas. 3 no andar abaixo dela. **Advertência**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido sob controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Pacotes de manteiga 84F, provavelmente colocados desde domingo por operadora**Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Salada de repolho feita 5,75-6,75 horas antes de 46F no meio **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Feijão preto 101-110F, no fogão, o aquecimento acabou de ser desligado por operador. O operador foi movido para o fogão para reaquecer**Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - A solução desinfetante de pano de limpeza excede a concentração máxima permitida. Mais de 400 ppm em relação ao operador diluído. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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