Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lost Lagoon Wings and Grill, 2004 N Dixie Fwy, New Smyrna Beach, Florida 32168, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
2004 North Dixie Freeway, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/12/2023Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados en exceso o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Hamburguesas crudas sobre tocino cocido, pretzels, botellas de salsa, hielera portátil **Corregido en el sitio** **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - Aproximadamente 15 en el almacenamiento de un solo servicio en el suelo - aproximadamente 20 en la parte superior del calentador de agua en la zona de los platos - 4 en el estante inferior de la zona de los platos donde se almacenan los estantes para platos. 3 en el piso de abajo. **Advertencia**
- Alta prioridad: se emite la suspensión de la venta con el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para mantener alimentos fríos seguros a más de 41 grados Fahrenheit. Paquetes de mantequilla de 84 °F, probablemente puestos desde el domingo por operador**Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados o mezclados con ingredientes a temperatura ambiente que no se enfríen a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. Ensalada de repollo hecha de 5,75 a 6,75 horas antes a 46F a la mitad **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Frijoles negros 101-110F, en la estufa, el calor simplemente apagado por operador. El operador se trasladó a la estufa para recalentar**Medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: la solución desinfectante para paños de limpieza supera la concentración máxima permitida. Más de 400 ppm de un cuarto de galón diluido por el operador. **Medidas correctivas tomadas** **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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