报告人
2004 North Dixie Freeway, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
关闭日期：2023 年 12 月 7 日违规行为：
-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生汉堡搭配煮熟的培根、椒盐脆饼、酱汁瓶、步入式冷却器 **现场更正** **警告**
-High Priority-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。-地板上的单一服务存储空间下大约 15 个——餐具区域的热水器顶部大约 20 个——存放碗架的盘子区域的底部架子上有 4 个。其下方的地板上有 3 个。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据运营商的说法，黄油包 84F，可能自周日起就放了 **警告**
-高优先级-在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，由配料制备/混合的安全食品的时间/温度控制。Cole slaw 在 46F 前的 5.75-6.75 小时中间 **警告**
-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。Black beans 101-110F，在炉子上，每个操作员的暖气刚刚关闭。操作员移到炉子里重新加热 **已采取纠正措施****警告**
-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。超过 400 ppm quat 操作员稀释后。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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