تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: قلب محب، 838 W Montrose Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
838 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 20229. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأغذية الجاودار أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ معالج الطعام وهو يضيف السبانخ والطماطم المقطعة إلى غلاف بيديه العاريتين. ثم تم لف الغلاف بالرقائق ليتم تقديمه للاستهلاك البشري. يجب استخدام القفازات أو غيرها من الطرق البديلة المعتمدة عند التعامل مع الأطعمة والمنتجات الجاهزة للأكل. انتهاك الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت مغسلة واحدة لغسل اليدين في الصراف الأمامي/محطة القهوة. لا يوجد حوض لغسل اليدين في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون. تعليمات بتركيب حوض إضافي لغسل اليدين مجهز بالصابون والمناشف الورقية التي يمكن الوصول إليها من منطقة الإعداد الرئيسية. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (c)، لم يتم إصدار أي اقتباس في هذا الوقت.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات بالمعلومات المطلوبة. لم يكن هناك سجل للزيارات أو نسخة من تذكرة الخدمة التي تحدد رقم ترخيص idph لمكافحة الآفات. يجب توفير والحفاظ على جميع سجلات ووثائق مكافحة الآفات المطلوبة والمحدثة في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38. 020 (ج)، صدر الاستشهاد
47. الأسطح الملامسة للأغذية والمواد غير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام الخشب الخام كوحدات رفوف فوق الحوض المكون من ثلاثة أقسام في منطقة غسل الصحون. تم تخزين المواد الغذائية وأدوات التجفيف على الخشب الخام. تعليمات لطلاء السطح المذكور بدهان آمن غذائيًا لجعل السطح أملسًا وسهل التنظيف أو إيجاد بديل آخر لإغلاق الخشب الخام في منطقة تحضير الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية والمواد غير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وحدات الرفوف في منطقة تحضير الطعام/غسل الصحون مع تراكم بقايا الطعام. تعليمات بتنظيف الأسطح الملامسة غير الغذائية المذكورة وصيانتها.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظت أن الحوض المكون من ثلاث حجرات يتم إيقافه بالمناشف وأكياس البقالة. تعليمات لتوفير وصيانة سدادات الحوض المناسبة للحوض المكون من ثلاث حجرات.
49. الأسطح التي لا تلامس الطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا في ماكينة صنع الثلج في الصراف الأمامي/محطة القهوة. تعليمات لتنظيف السطح المذكور وصيانته.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق