تقرير سلامة الغذاء: Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 أبريل 2026
3. الإدارة، موظفو الأغذية والموظفون المشروطون؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. تم توجيه المنشأة لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والاحتفاظ بنسخ موقعة قابلة للتحقق في الموقع لجميع موظفي الأغذية إقراراً باتفاقية الإبلاغ. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-010. لم يُصدر أي إشعار مخالفة.

5. إجراءات الاستجابة لحوادث القيء والإسهال
- التعليقات: لم تُلاحَظ إجراءات مكتوبة أو مستلزمات للاستجابة لحوادث القيء أو الإسهال. يجب أن تشمل المستلزمات مطهراً مناسباً يقضي على فيروس النوروفيروس. تم توجيه المنشأة لتوفير سياسة تنظيف ومستلزمات للتعامل بشكل صحيح مع انسكابات سوائل الجسم في الموقع. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005. لم يُصدر أي إشعار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير الخلفية غير متاح. كان الحوض ممتلئاً بالأدوات وحاوية طعام بلاستيكية. تم التوجيه بأن يكون الحوض متاحاً ومصاناً في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c). صدر إشعار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود ماء بارد جارٍ في حوض غسيل اليدين الخلفي. تم التوجيه بتوفيره وصيانته. مخالفة الأساس ذات الأولوية. صدر إشعار مخالفة. 7-30-030(c).

16. أسطح التلامس مع الأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود بعض الترسبات داخل آلة الثلج. تم التوجيه بتنظيفها وصيانتها.

36. توفر مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مقاييس حرارة للهواء المحيط في وحدة الحفظ البارد التي تحتوي على أغذية TCS معبأة مسبقاً. تم التوجيه بتوفيرها وصيانتها.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات في المنشأة. قدّم المدير نسخة واحدة من تقرير خدمة زيارة مكافحة الآفات في عام 2024. لا تتوفر تقارير خدمة لعامَي 2025 أو 2026. يجب على جميع منشآت بيع الأغذية بالتجزئة الاحتفاظ بسجل يُحفظ لمدة اثني عشر (12) شهراً ويتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم ترخيص شركة مكافحة الآفات الصادر عن قسم الصحة العامة في إلينوي (IDPH). تم التوجيه بتوفيره. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(c).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظت أدلة على نشاط القوارض في المنشأة. لوحظ وجود ما يقارب 15 برازاً للفئران على أرضية خزانة التخزين الخلفية بالقرب من مجمد الثلج. كما لوحظ نشاط صراصير حية في المنشأة في الجزء الخلفي على الأرضية تحت حوض الثلاثة أقسام، وعلى طاولة التحضير بجانب حوض الثلاثة أقسام، وعلى الجدار خلف حوض غسيل اليدين، وفي منطقة التخزين الخلفية في غرفة الغسيل على الأرضيات والباب. تم توجيه الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. خدمة مكافحة الآفات ضرورية للقضاء على نشاط الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020(a). صدر إشعار مخالفة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظت صراصير ميتة على الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. تم التوجيه بإزالتها وتنظيفها بالتفصيل وتعقيمها وصيانة جميع المناطق.

39. منع التلوث أثناء تحضير الأغذية وتخزينها وعرضها
- التعليقات: لوحظ تخزين حاويات الطعام على الأرضية في غرفة التبريد ومنطقة التخزين. تم توجيه المدير لتخزين الأغذية بشكل صحيح وحمايتها من التلوث عن طريق رفعها بمقدار ستة بوصات على الأقل عن الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين صناديق الحليب والمشروبات الغازية في الغرفة الخلفية كرفوف. يجب إزالة الصناديق أو تخزينها على رفوف على ارتفاع 6 بوصات من الأرضية توفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لتنظيف المنشأة بشكل كافٍ.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام خشب خام كرفوف وعلى المعدات في مناطق التخزين الأمامية والخلفية والجافة. يجب طلاؤه بطلاء لامع عالٍ لتوفير سطح غير ماص وغير قابل للتآكل وأملس وسهل التنظيف.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب في صنبور حوض المسح. تم التوجيه بإصلاحه وصيانته.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن الحاوية الخارجية كانت أغطيتها مفتوحة بسبب فيضان القمامة. تم التوجيه بتصحيح ذلك وصيانته لضمان إغلاق الأغطية بإحكام. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(b). صدر إشعار مخالفة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بلاطات سقف ملطخة في منطقة واجهة المتجر. يجب استبدالها وصيانتها. لوحظت فجوة في الجدار على طول إطار الباب في الجزء الخلفي من واجهة المتجر. يجب إصلاحها وصيانتها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بلاطات أرضية متشققة وتالفة ومفقودة ومكسورة تكشف عن خشب مكسور/ثقوب في الأرضية في منطقة التخزين الخلفية بالقرب من دورة المياه وتحت حوض الثلاثة أقسام. تم التوجيه بإصلاحها وصيانتها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف من الأوساخ والحطام في جميع الزوايا وعلى الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. تم التوجيه بالتنظيف التفصيلي والتعقيم والصيانة.