Rapport sur la sécurité alimentaire : Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 20 avril 2026
3. Direction, employés alimentaires et employés conditionnels ; connaissances, responsabilités et déclarations
- commentaires : Aucune politique de santé écrite pour les employés n'a été observée sur place. L'établissement a été instruit d'établir une politique de santé appropriée pour les employés et de conserver des copies signées vérifiables sur place pour tous les employés alimentaires en reconnaissance de l'accord de déclaration. Violation de fondement prioritaire 7-38-010. Aucune citation émise.

5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : Aucune procédure écrite ni fourniture pour répondre aux événements de vomissements ou de diarrhée n'a été observée. Les fournitures doivent inclure un désinfectant adéquat qui élimine le norovirus. L'établissement a été instruit de fournir une politique de nettoyage et des fournitures pour gérer correctement les déversements de fluides corporels sur place. Violation de fondement prioritaire 7-38-005. Aucune citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière n'était pas accessible. Le bassin était rempli d'ustensiles et d'un récipient alimentaire en plastique. Il a été indiqué que l'évier doit être accessible et entretenu en tout temps. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : Aucune eau froide courante n'a été observée à l'évier de lavage des mains à l'arrière. Il a été indiqué de fournir et d'entretenir. Violation de fondement prioritaire. Citation émise. 7-30-030(c).

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : Des dépôts ont été observés à l'intérieur de la machine à glace. Il a été indiqué de nettoyer et d'entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : Aucun thermomètre d'air ambiant n'a été noté dans l'unité de conservation au froid contenant des aliments TCS préemballés. Il a été indiqué d'en fournir et de les entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : Aucun registre de contrôle des nuisibles n'a été observé sur les lieux. Le gérant a fourni une copie d'un rapport de service de la visite de contrôle des nuisibles en 2024. Aucun rapport de service pour 2025 ou 2026 n'est disponible. Tous les établissements de vente au détail d'aliments doivent tenir un registre qui doit être conservé pendant une période de douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence du département de santé publique de l'Illinois (IDPH) de la société de contrôle des nuisibles. Il a été indiqué de le fournir. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : Des preuves d'activité de rongeurs ont été observées sur les lieux. Environ 15 crottes de souris ont été observées sur le sol du placard de stockage à l'arrière près du congélateur à glace. Une activité de cafards vivants a également été observée sur les lieux à l'arrière, sur le sol sous l'évier à trois compartiments, sur la table de préparation à côté de l'évier à trois compartiments, sur le mur derrière l'évier de lavage des mains, dans la zone de stockage arrière dans la salle de lavage sur les sols et la porte. La direction a été instruite de nettoyer et d'enlever toutes les déjections de rongeurs de toutes les zones affectées. Un service de contrôle des nuisibles est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondement prioritaire 7-38-020(a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : Des cafards morts ont été observés sur les sols de l'ensemble des locaux. Il a été indiqué de les retirer, de nettoyer en détail, de désinfecter et d'entretenir toutes les zones.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- commentaires : Des contenants alimentaires stockés sur le sol dans la chambre froide et la zone de stockage ont été observés. Le gérant a été instruit de stocker et de protéger correctement les aliments contre la contamination en les élevant d'au moins six pouces du sol sur des unités d'étagères surélevées.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Des caisses de lait et de soda stockées dans la salle arrière comme étagères ont été observées. Les caisses doivent être retirées ou stockées sur des étagères à 6 pouces du sol permettant l'accès au sol pour un nettoyage adéquat des installations.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Du bois brut utilisé comme étagères et sur des équipements dans les zones avant, arrière et de stockage sec a été observé. Il doit être fini avec une peinture haute brillance pour fournir une surface non absorbante, non corrosive, lisse et facilement nettoyable.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- commentaires : Une fuite au robinet de l'évier à serpillière a été observée. Il a été indiqué de réparer et d'entretenir.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : La benne extérieure avait des couvercles non fermés en raison du débordement des ordures. Il a été indiqué de corriger et d'entretenir pour assurer des couvercles bien ajustés. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Des dalles de plafond tachées ont été observées dans la zone avant du magasin. Elles doivent être remplacées et entretenues. Un espace dans le mur le long du cadre de porte à l'arrière du magasin a été observé. Il doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Des carreaux de sol fissurés, endommagés, manquants et cassés révélant du bois cassé/des trous dans le sol dans la zone de stockage arrière près des toilettes et sous l'évier à trois compartiments ont été observés. Il a été indiqué de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Une accumulation importante de saleté et de débris dans tous les coins et sur les sols de l'ensemble des locaux a été observée. Il a été indiqué de nettoyer en détail, de désinfecter et d'entretenir.