Informe de seguridad alimentaria: Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de abril de 2026
3. Gestión, empleados de alimentos y empleados condicionales; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: No se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en el lugar. Se instruyó al establecimiento a establecer una política de salud adecuada para los empleados y mantener copias firmadas verificables en el lugar para todos los empleados de alimentos como reconocimiento del acuerdo de notificación. Violación de fundamento prioritario 7-38-010. No se emitió citación.

5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- comentarios: No se observaron procedimientos escritos ni suministros para responder a eventos de vómitos o diarrea. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Se instruyó al establecimiento a proporcionar una política de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el lugar. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. No se emitió citación.

10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: Se observó que el lavamanos en el área de preparación trasera no era accesible. El lavabo estaba lleno de utensilios y un recipiente de plástico para alimentos. Se instruyó que el lavamanos debe ser accesible y mantenerse en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Se emitió citación.

10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: No se observó agua fría corriente en el lavamanos trasero. Se instruyó a proporcionar y mantener. Violación de fundamento prioritario. Se emitió citación. 7-30-030(c).

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: Se observó acumulación en el interior de la máquina de hielo. Se instruyó a limpiar y mantener.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: Se observó que no había termómetros de aire ambiente en la unidad de almacenamiento en frío que contenía alimentos TCS preenvasados. Se instruyó a proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observó que no había libro de registro de control de plagas en el establecimiento. El gerente proporcionó una copia de un informe de servicio de la visita de control de plagas en 2024. No hay informes de servicio disponibles para 2025 o 2026. Todos los establecimientos minoristas de alimentos deben mantener un libro de registro que se conservará durante un período de doce (12) meses e incluirá una copia de los tickets de servicio y el número de licencia del departamento de salud pública de Illinois (IDPH) de la empresa de control de plagas. Se instruyó a proporcionar. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observó evidencia de actividad de roedores en el establecimiento. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de ratón en el piso del armario de almacenamiento trasero cerca del congelador de hielo. También se observó actividad de cucarachas vivas en el establecimiento en la parte trasera, en el piso debajo del fregadero de tres compartimentos, en la mesa de preparación junto al fregadero de tres compartimentos, en la pared detrás del lavamanos, en el área de almacenamiento trasero en el baño en pisos y puerta. Se instruyó a la gerencia a limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(a). Se emitió citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observaron cucarachas muertas en los pisos de todo el establecimiento. Se instruyó a retirar, limpiar en detalle, desinfectar y mantener todas las áreas.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: Se observaron recipientes de alimentos almacenados en el piso del refrigerador de acceso directo y el área de almacenamiento. Se instruyó al gerente a almacenar y proteger adecuadamente los alimentos de la contaminación elevándolos al menos seis pulgadas del piso en unidades de estantería elevadas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observaron cajas de leche y refresco almacenadas en la sala trasera como estanterías. Se deben retirar o almacenar las cajas en estanterías a 6 pulgadas del piso que permitan el acceso al piso para una limpieza adecuada del establecimiento.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observó madera sin tratar utilizada como estantería y en equipos en las áreas delantera, trasera y de almacenamiento seco. Debe terminarse con pintura de alto brillo para proporcionar una superficie no absorbente, no corrosiva, lisa y fácilmente limpiable.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: Se observó una fuga en el grifo del fregadero de trapeador. Se instruyó a reparar y mantener.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: Se observó que el contenedor exterior tenía las tapas sin cerrar debido al desbordamiento de basura. Se instruyó a corregir y mantener para garantizar tapas bien ajustadas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(b). Se emitió citación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observaron baldosas de techo manchadas en el área frontal de la tienda. Deben reemplazarse y mantenerse. Se observó una brecha en la pared a lo largo del marco de la puerta en la parte trasera de la tienda. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observaron baldosas de piso agrietadas, dañadas, faltantes y rotas que revelaban madera rota/agujeros en el piso en el área de almacenamiento trasero cerca del baño y debajo del fregadero de tres compartimentos. Se instruyó a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observó una gran acumulación de suciedad y escombros en todas las esquinas y en los pisos de todo el establecimiento. Se instruyó a limpiar en detalle, desinfectar y mantener.