Relatório de segurança alimentar: Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de abril de 2026
3. Gestão, funcionários de alimentos e funcionários condicionais; conhecimentos, responsabilidades e relatórios
- comentários: Não foi observada nenhuma política de saúde escrita para funcionários no local. O estabelecimento foi instruído a estabelecer uma política de saúde adequada para os funcionários e manter cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários de alimentos em reconhecimento ao acordo de notificação. Violação de fundamento prioritário 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: Não foram observados procedimentos escritos ou suprimentos para responder a eventos de vômito ou diarreia. Os suprimentos devem incluir desinfetante adequado que elimine o norovírus. O estabelecimento foi instruído a fornecer uma política de limpeza e suprimentos para lidar adequadamente com derramamentos de fluidos corporais no local. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: A pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira não estava acessível. A pia estava cheia de utensílios e um recipiente plástico de alimentos. Foi instruído que a pia deve ser acessível e mantida em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c). Citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: Não foi observada água fria corrente na pia de lavagem das mãos na parte traseira. Foi instruído a fornecer e manter. Violação de fundamento prioritário. Citação emitida. 7-30-030(c).

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: Foi observado acúmulo no interior da máquina de gelo. Foi instruído a limpar e manter.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: Não foram observados termômetros de ar ambiente na unidade de armazenamento a frio contendo alimentos TCS pré-embalados. Foi instruído a fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Foi observado que não havia livro de registro de controle de pragas no estabelecimento. O gerente forneceu uma cópia de um relatório de serviço da visita de controle de pragas em 2024. Nenhum relatório de serviço para 2025 ou 2026 disponível. Todos os estabelecimentos varejistas de alimentos devem manter um livro de registro que deve ser mantido por um período de doze (12) meses e incluir uma cópia dos tickets de serviço e o número de licença do departamento de saúde pública de Illinois (IDPH) da empresa de controle de pragas. Foi instruído a fornecer. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Foram observadas evidências de atividade de roedores no estabelecimento. Foram observadas aproximadamente 15 fezes de camundongo no chão do armário de armazenamento traseiro próximo ao freezer de gelo. Também foi observada atividade de baratas vivas no estabelecimento na parte traseira, no chão sob a pia de três compartimentos, na mesa de preparação ao lado da pia de três compartimentos, na parede atrás da pia de lavagem das mãos, na área de armazenamento traseiro no banheiro nos pisos e porta. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores de todas as áreas afetadas. O serviço de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundamento prioritário 7-38-020(a). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Foram observadas baratas mortas nos pisos de todo o estabelecimento. Foi instruído a remover, limpar detalhadamente, higienizar e manter todas as áreas.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: Foram observados recipientes de alimentos armazenados no chão na câmara fria e na área de armazenamento. O gerente foi instruído a armazenar e proteger adequadamente os alimentos contra contaminação, elevando-os pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: Foram observadas caixas de leite e refrigerante armazenadas na sala traseira como prateleiras. As caixas devem ser removidas ou armazenadas em prateleiras a 6 polegadas do chão que permitam acesso ao chão para limpeza adequada do estabelecimento.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: Foi observada madeira bruta usada como prateleiras e em equipamentos nas áreas frontal, traseira e de armazenamento seco. Deve ser acabada com tinta de alto brilho para fornecer uma superfície não absorvente, não corrosiva, lisa e facilmente lavável.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: Foi observado um vazamento na torneira da pia de esfregão. Foi instruído a reparar e manter.

54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: Foi observado que a caçamba externa tinha tampas não fechadas devido ao transbordamento de lixo. Foi instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foram observados azulejos de teto manchados na área frontal da loja. Devem ser substituídos e mantidos. Foi observada uma lacuna na parede ao longo do batente da porta na parte traseira da loja. Deve ser reparada e mantida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foram observados azulejos de piso rachados, danificados, ausentes e quebrados revelando madeira quebrada/buracos no piso na área de armazenamento traseiro próximo ao banheiro e sob a pia de três compartimentos. Foi instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foi observado acúmulo intenso de sujeira e detritos em todos os cantos e nos pisos de todo o estabelecimento. Foi instruído a limpar detalhadamente, higienizar e manter.