تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى لوسي، 2100 دبليو روسكو سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2100 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يوليو 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو مدير الأغذية المعتمدة في الموقع أثناء التفتيش في حين يتم إعداد التحكم في درجة الحرارة للأغذية السلامة (البيض والأرز وغيرها) وخدم للعملاء. تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات أثناء تناول الأطعمة (tcs foods) وتقديمها. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ عدم الإفصاح الاستشاري للمستهلك وبيان تذكير على القوائم. تعليمات الإدارة بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع الملطخة على رأس مبردات خط الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية الرئيسية. تعليمات لإعادة تسطيح أو استبدال ألواح التقطيع.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء النفايات المغطاة المقدمة في الحمام للجنسين الموظف. يجب توفير وصيانة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: مصباح كهربائي لوحظ داخل المشي في برودة غير محمية. تعليمات لتوفير درع ضوئي لمصباح الإضاءة المذكور أو توفير مصباح كهربائي مقاوم للكسر.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق