Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lucy's Cafe, 2100 W Roscoe St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2100 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juil. 20222. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de chicago n'a été observé sur place pendant l'inspection pendant que le contrôle de la température des aliments sûrs (œufs, riz, etc.) est préparé et servi aux clients. Un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment pendant que les aliments (tcs foods) sont manipulés, préparés et servis. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012, citation émise.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs et aucun rappel n'ont été observés sur les menus. A demandé à la direction de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou sous-cuits et de lier ces aliments avec un astérisque (*) à un rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou sous-cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper tachées ont été observées au-dessus des refroidisseurs de la ligne de préparation dans la zone de préparation avant principale. Instructions pour refaire surface ou remplacer les planches à découper.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes des employés. Doit fournir et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : l'ampoule observée à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied n'est pas blindée. Instructions pour fournir un écran lumineux pour l'ampoule mentionnée ou une ampoule incassable.
Une source : chicago.gov
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