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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lucy's Cafe, 2100 W Roscoe St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2100 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 8. Juli 20222. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während die Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Eier, Reis usw.) zubereitet und den Kunden serviert wird. Angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss, während (TCS-Lebensmittel) zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat herausgegeben.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen und Erinnerungserklärungen auf den Menüs beobachtet. Das Management wurde angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete fleckige Schneidebretter auf den Kühlern der Vorbereitungslinie im vorderen Hauptvorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzutauchen oder auszutauschen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Unisex-Waschraum des Mitarbeiters kein abgedeckter Abfallbehälter vorhanden ist. Muss bereitstellen und warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Glühbirne im begehbaren Kühler nicht abgeschirmt. Es wurde angewiesen, einen Lichtschutz für die erwähnte Glühbirne oder eine bruchsichere Glühbirne bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
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