تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ماك الأمريكي، 1801 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1801 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 مارس 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة طهي ذات درجة حرارة منخفضة ملحوظة بدون معقم. أصدر تعليمات للمدير لضمان توفير المطهر لآلة الأطباق. ذكر المدير أنه تم طلب المطهر وسيتم تسليمه قريبًا. تم وضع علامة على آلة صنع الأطباق بانتهاك الأولوية 7-38-025؛ لم يصدر أي اقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ العديد من جثث الحشرات في منطقة تخزين النبيذ. كلف المدير بإزالة جثث الحشرات من المنشأة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف ملحوظة في المشي في المبرد مع تراكم الصدأ. كلف المدير بإعادة طلاء الرفوف أو استبدالها.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن الحوض المكون من 3 أقسام ليس في حالة عمل مناسبة. عندما يتم تصريف المياه في مقصورة واحدة، تغمر حجرة أخرى. أصدر تعليمات للمدير لإصلاح حوض مكون من 3 أقسام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الكالسيوم الملحوظ في آلة صنع الثلج. أمر المدير بالتنظيف.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق