Relatório de segurança alimentar: Mac's American Food, 1801 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.

1801 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de março de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de lavar louça de baixa temperatura observada sem desinfetante conectado. Gerente instruído a garantir que o desinfetante seja fornecido à máquina de lavar louça. O gerente afirmou que o desinfetante foi pedido e será entregue em breve. Máquina de lavar louça marcada como violação prioritária 7-38-025; nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou várias carcaças de insetos na área de armazenamento de vinho. Instruiu o gerente a remover carcaças de insetos das instalações.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras observadas no refrigerador de caminhada com acúmulo de ferrugem. Instruiu o gerente a repintar ou substituir os racks.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não está em bom estado de funcionamento. Quando a água é drenada em um compartimento, outro compartimento é inundado. Gerente instruído a reparar a pia de 3 compartimentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de cálcio observado na máquina de gelo. Gerente instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov