Informe de seguridad alimentaria: Mac's American Food, 1801 W Division St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1801 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de marzo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: lavavajillas a baja temperatura observada sin desinfectante conectado. Se le indicó al gerente que se asegurara de que se proporcionara desinfectante a la máquina lavavajillas. El gerente declaró que se pidió un desinfectante y que se entregaría pronto. Máquina lavavajillas etiquetada como infracción de prioridad 7-38-025; no se emitió ninguna citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron varios cadáveres de insectos en el área de almacenamiento de vino. Se le indicó al gerente que retirara los cadáveres de insectos de las instalaciones.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron estanterías en una hielera a ras de suelo con acumulación de óxido. Se le indicó al gerente que volviera a pintar o reemplazar los estantes.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no funciona correctamente. Cuando se drena agua en un compartimento, otro compartimento se inunda. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero de 3 compartimentos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-025.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de calcio observada en la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que limpiara.

Fuente: chicago.gov