تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 1500 إن كليبورن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1500 North Clybourn Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 سبتمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن درجات حرارة المياه الدنيا غير المناسبة تتراوح بين 88. 0-92. 7f في أحواض غسل اليدين في المنشأة. لوحظ وجود درجات حرارة دنيا غير مناسبة للمياه في أحواض غسل اليدين في حمام النساء بالطابق الثاني (الحوض 2 و 3) وحمام الرجال في الطابق الثاني (الحوض 3). التعليمات يجب أن يكون حوض غسيل اليدين مجهزًا لتوفير الماء عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: تمت ملاحظة علامات الأصداف المتعددة من يونيو ويوليو 2024 مع عدم وجود تاريخ لبيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية. يجب تسجيل التاريخ الذي يتم فيه بيع أو تقديم آخر مخزون من الحاوية على العلامة أو الملصق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: طعام tcs البارد الملحوظ (شرائح الطماطم) الذي يتم الاحتفاظ به في درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 50. تعليمات 7f يجب حفظ جميع الأطعمة الباردة tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم تصحيح الطعام الذي تم التخلص منه طوعًا وتغيير طبيعته من قبل مدير الموقع بقيمة 4 دولارات ويزن 1.5 رطل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 25 ذبابة صغيرة وأكثر من 10 ذباب كبير في المنشأة. لوحظ نشاط ذبابة صغيرة في الجزء الخلفي من مخبز الطابق الأول ومنطقة تحضير البيتزا/الديلي في الطابق الأول. لوحظ نشاط ذبابة كبير في الطابق الثاني من عرض اللحوم/المأكولات البحرية/منطقة التحضير. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير والكبير في المنشأة وتنظيف المناطق المتضررة. مرفق خدمة مكافحة الآفات الموصى به في أو بعد 9/5/2024. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
المصدر: chicago.gov
173