تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 3030 إن برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3030 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أبريل 20238. تنظيف اليدين وغسلهما بشكل صحيح
- تعليقات: موظفة ملحوظة في منطقة إعداد المنتجات تزيل وعاء الغبار والمكنسة من أمام حوض غسل اليدين، من دون غسل اليدين والقفازات وتعامل مع الطعام الجاهز للأكل: الأناناس المقشر. يجب غسل اليدين في كل تلوث محتمل وقبل استخدام القفازات. قام المدير بتصحيح المشكلة. الاقتباس ذو الأولوية: 7-38-010، صدر الاقتباس
13. طعام بحالة جيدة وآمن ونقي
- تعليقات: يتم الاحتفاظ بالطعام في ظروف غير صحية أثناء عرضه للبيع داخل مبرد التقديم للحوم النيئة: البابلانو المحشو مع الكوريزو وأغطية الفطر المحشوة. تم التخلص من الأطعمة المحفوظة في حالة غير صحية وتشويه طبيعتها من قبل المدير. تحتوي وحدات المكثف على فائض من الثلج يتراكم ويتقطر على الأطعمة. الجنيه: 2، القيمة 10. 27 مخالفة الأولوية الصادرة: 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل مبردات الوصول إلى البابين حيث يتم تخزين الخضار المقطعة، في منطقة بيع المنتجات. إصلاح/استبدال
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: وحدة المكثف داخل مبرد الشاشة في علبة اللحوم تحتوي على تراكم فائض من الثلج. تعليمات لإصلاح المشكلة
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: حطام على الأرض داخل منطقة تخزين القهوة. التنظيف والصيانة
المصدر: chicago.gov
91
تعليقات
تعليق