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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 3030 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3030 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. April 20238. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiterin im Bereich der Lebensmittelvorbereitung, wie sie Kehrschaufel und Besen von der Vorderseite des Handwaschbeckens entfernte, dann ohne Händewaschen ihre Hände behandschuhte und verzehrfertige Lebensmittel anfasste: geschälte Ananas. Muss die Hände bei jeder möglichen Verunreinigung und vor dem Handschuh die Hände waschen. Der Manager hat das Problem behoben. Vorrangiges Zitat: 7-38-010, Zitat abgegeben
13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Lebensmittel, die unter unhygienischen Bedingungen aufbewahrt werden, während sie im Servierkühler für rohes Fleisch zum Verkauf angeboten werden: gefüllter Pablano mit Chorizo und gefüllte Pilzkappen. Lebensmittel, die sich in einem unhygienischen Zustand befanden, wurden vom Manager weggeworfen und denaturiert. In Kondensatoreinheiten sammelt sich überschüssiges Eis an und tropft auf Lebensmittel. Pfund: 2, Wert 10. 27 Prioritätsverstöße ausgestellt: 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: defekte Gummidichtung in den Kühlern mit zwei Türen, in denen geschnittenes Gemüse aufbewahrt wird, im Verkaufsbereich für Obst und Gemüse. Reparieren/Ersetzen
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der Kondensatoreinheit im Displaykühler von Meat Case hat sich übermäßig viel Eis angesammelt. Angewiesen, das Problem zu beheben
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz auf dem Boden im Kaffeelager. Reinigen und pflegen
Quelle: chicago.gov
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