تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو 8516، 2112 N Ashland Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع • عمل
Chicago, 60614 Illinois, United States
وجد المفتشون انتهاكًا جسيمًا لسلامة الغذاء يتعلق بالأطعمة الساخنة التي لم تكن تُحفظ بدرجة حرارة كافية. وقد سجّلت إنشيلاداس الدجاج المطبوخة في بوفيه الحفظ الساخن درجة حرارة 96.4 درجة فهرنهايت، فيما سجّلت بوريتوس الدجاج المطبوخة درجات حرارة تتراوح بين 122.4 و125.1 درجة فهرنهايت. وقد تخلّص المدير من الطعام، وصدر بحقه إشعار مخالفة.كما عثر المفتشون على دهون وبقايا طعام على طول قاعدة أحد الجدران وخلف مقلاة الدونات في منطقة المخبز.
359
تعليقات
تعليق