Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's 8516, 2112 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation importante des règles de sécurité alimentaire concernant des aliments chauds qui n'étaient pas maintenus à une température suffisamment élevée. Les enchiladas de poulet cuites dans le buffet de maintien au chaud affichaient 96,4 °F, et les burritos de poulet cuits affichaient entre 122,4 °F et 125,1 °F. Les aliments ont été jetés par le responsable et une citation a été émise.

Les inspecteurs ont également trouvé de la graisse et des débris alimentaires le long de la base d'un mur et derrière la friteuse à beignets dans la zone de boulangerie.