تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماري غولد بيك شوبي، 5752 N كاليفورنيا افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
5752 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 26, 202122. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية TCS التالية في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق. 1f في الثلاجة، لحم الخنزير المطبوخ مع الخضار وجدت في 46. 4f في الثلاجة، امباناداس المطبوخة محشوة الدجاج وجدت على العداد في 68. 9f، امباناداس المطبوخة مع لحم البقر وجدت على العداد في 67. يجب أن تكون درجة حرارة عقد الباردة المناسبة مدير تعليمات في 41. 0F أو أقل. تعليمات مدير لتجاهل و إنكار الطعام على الفور. جميع المواد الغذائية التي تزن ما يقرب من 100 رطل بتكلفة $175. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لوحظ حاويات المواد الغذائية السائبة في أماكن العمل دون تسمية (الطحين والأرز والسكر، الخ). تعليمات لتوفير الاسم الشائع على حاويات السائبة لتحديد المواد الغذائية بشكل صحيح.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ القذرة قطع المجلس مع البقع الداكنة والأخاديد العميقة في منطقة الإعدادية الرئيسية. يجب تنظيف التفاصيل أو استبدالها.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ النسخ الاحتياطي الصرف الصحي داخل بالوعة 3-مقصورة وفي فخ الشحوم عندما يتم تصريف المياه في منطقة الإعدادية الرئيسية. يجب تصريف مياه الصرف الصحي بالكامل في نظام الصرف الصحي المعتمد ويجب إصلاحه وصيانته في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق