تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس إل أبويلو واي يو، 3752 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3752 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أغسطس 202338. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 40 فضلات فأر على أرضية غرفة الفرن الخلفية في منطقة تناول الطعام. لاحظ أيضًا ما يقرب من 40 فضلات فأر على الأرض في غرفة التخزين الإعدادية الأمامية بجوار الموقد. تعليمات الإدارة بتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المصابة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من باب الخروج الجانبي الخلفي. يجب توفير ختم محكم في جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: أكياس الأرز المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. أصدر المدير تعليمات لتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض على وحدات الرفوف المرتفعة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وبقايا الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. طلب من المدير تنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق