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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos El Abuelo Y Yo, 3752 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3752 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. August 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf Aktivitäten von Nagetieren auf dem Gelände beobachtet. Es wurden ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden des hinteren Essbereiches im Ofenraum beobachtet. Außerdem wurden ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden vor dem Vorbereitungsraum neben dem Herd beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der hinteren seitlichen Ausgangstür beobachtet. Alle äußeren Öffnungen müssen dicht verschlossen sein, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Reissäcke, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verunreinigungen zu schützen, indem er in Hochregalen mindestens sechs Zoll über dem Boden steht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, an Wänden und an allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen, Lager und Keller. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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