تقرير سلامة الغذاء: ماكورميك بلايس-ويست بيلد-سافور، 2301 إس إنديانا، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2317 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 سبتمبر 2024
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- تعليقات: لوحظ استخدام السيجار على الرفوف بالقرب من وحدة التبريد في منطقة مطبخ «السوق». وجه الشخص المسؤول بإزالة المنطقة وتعقيمها وإرشاد جميع الموظفين للحفاظ على جميع مناطق الطعام خالية من منتجات التبغ.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين يقع على مسافة معقولة من منطقة غسل الصحون. يقع حوض غسيل الأطباق المكون من ثلاث حجرات في غرفة منفصلة. كلف الشخص المسؤول بتركيب حوض غسيل اليدين بمياه جارية ساخنة وباردة تحت أنابيب السباكة بالمدينة وصيانته بالمناشف الورقية والصابون. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ أن وحدات التبريد المتعددة غير قابلة للتشغيل وغير قادرة على التبريد في قاعة الطعام في سوق المبنى الغربي (وحدات التبريد بالخط الساخن، ووحدات التبريد في بار السلطة، وأدراج المطبخ البارد الإضافية). طلب من الشخص المسؤول إصلاح المعدات أو إزالتها. المعدات التي تم وضع علامة عليها بواسطة cdph في هذا الوقت. يجب عدم استخدام وحدة الثلاجة حتى يتم إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو (cdph). انتهاك الأولوية #7 -38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ذباب الفاكهة الميتة على أرضية اللفة في المبرد في قاعة الطعام الغربية حيث يتم تخزين الصودا. طلب من الشخص المسؤول إزالة الذباب وتعقيم المنطقة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 200 فضلات الماوس المنتشرة في جميع أنحاء المبنى الغربي في المناطق التالية: مطبخ الإنتاج الغربي (داخل خزانات المقلاة، خلف القلايات، في غرفة التخزين الجافة خلف وعلى الرفوف) مطبخ السوق (على أرفف الفولاذ المقاوم للصدأ، داخل خزائن المقلاة، قيعان الطاولة، وخلف المعدات، على الرف الذي يحمل أواني الفنادق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ) ستاربكس (فوق الصناديق المخزنة على الأرض بالقرب من حوض الممسحة). كلف الشخص المسؤول بإزالة جميع فضلات الماوس وتعقيم جميع المناطق وإبلاغ مكافحة الآفات بالحاجة إلى خدمة إضافية. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والأوساخ على الرفوف والخزائن في جميع أنحاء مناطق إعداد الطعام في المبنى الغربي. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ العديد من البلاط المفقود والمكسور على المحيط الداخلي للمشي في المبردات في المطبخ الرئيسي للإنتاج الغربي. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة على نحو سلس وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ التراكم المفرط للأوساخ والفوضى بما في ذلك القمامة في المصارف الأرضية في جميع أنحاء المنشأة. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.

المصدر: chicago.gov