تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مهراب، 2437 دبليو ديفون افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2437 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مايو 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 25 فضلات الفئران في منطقة إعداد المطبخ، في الجزء السفلي من الجداول الإعدادية، وخلف برودة الإعدادية الموجودة في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح والحفاظ على أماكن خالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ استخدام أكياس البقالة البلاستيكية لتخزين المواد الغذائية في الفريزر والمشي في برودة تقع في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لاستخدام أكياس أو حاويات من الدرجة الغذائية لتخزين المواد الغذائية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الداخلية المتسخة في جميع برودة الإعدادية وصدورهم الفريزر الموجودة في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات المدير لتنظيف وصيانة جميع الأسطح الملامسة غير الغذائية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ بعض الشحوم تتراكم على سطح معدات الطهي. تعليمات لتفاصيل التنظيف والصيانة
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى في غرفة مرحاض الموظف للجنسين. تعليمات لتوفير وعاء قمامة مغطى.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تخزين منطقة إعداد المطبخ الخلفي مع فوضى والمواد غير المستخدمة على الأرض. تعليمات لإزالة العناصر غير المستخدمة والحفاظ على العناصر مرتفعة عن الأرضيات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ الشحوم وبقايا الطعام تحت معدات الطهي في منطقة إعداد المطبخ الخلفية. تعليمات لتفاصيل التنظيف والتعقيم والصيانة.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق