报告人
2437 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2022年5月19日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房准备区、准备桌底部和厨房准备区的准备冷却器后面观察到大约 25 只老鼠粪便。被指示清除所有啮齿动物粪便，清洁表面，并保持场所无害生物。建议接受额外的害虫防治服务。优先违规基金会 7-38-020 (a)。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来将食物存放在位于后方准备区域的冰箱和步入式冷却器中。被指示使用食品级袋子或容器来存放食品。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房准备区的所有准备冷却器和冷冻柜的内部都弄脏了。指示经理清洁和维护所有非食物接触表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备表面积聚了一些油脂。被指示进行细节清洁和维护
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用的员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。被指示提供一个有盖的垃圾桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到储物空间后厨房准备区杂乱无章，地板上有未使用的物品。已指示移除未使用的物品并将物品从地板上移开。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方厨房准备区的烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。
资料来源：chicago.gov
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