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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mehrab Restaurant, 2437 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2437 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Mai 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden ungefähr 25 Mäusekot im Küchenvorbereitungsbereich, auf der Unterseite von Vorbereitungstischen und hinter dem Vorbereitungskühler im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, jeglichen Nagetierkot zu entfernen, Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Empfohlen erhalten Sie zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsservice Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a).
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Plastiktüten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank und im begehbaren Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen, Beutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtet verschmutztes Interieur in allen Vorbereitungs- und Gefriertruhen, die sich im Vorbereitungsbereich der Küche befinden. Der Manager wurde angewiesen, alle nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen zu reinigen und zu warten.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Es wurde eine gewisse Fettansammlung auf der Oberfläche von Kochgeräten beobachtet. Angewiesen, Details zu reinigen und zu warten
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keinen überdachten Müllbehälter im Toilettenraum der Unisex-Mitarbeiter. Angewiesen, einen abgedeckten Müllbehälter zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Lagerung hintere Küche Vorbereitungsbereich mit Unordnung und ungenutzten Gegenständen auf dem Boden. Angewiesen, unbenutzte Gegenstände zu entfernen und Gegenstände vom Boden fernzuhalten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Fett und Speisereste unter den Kochgeräten im Vorbereitungsbereich der hinteren Küche. Angewiesen, detailliert zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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