تقرير سلامة الغذاء: متجر Mj one Stop، 249 E 115 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

249 East 115th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 يناير 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة مدينة شيكاغو صالحة منشورة عند إعداد الطعام tcs وتقديمه. تعليمات للحصول على شهادة مدينة شيكاغو والاحتفاظ بها في الموقع. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة أو باردة في بالوعة اليد في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة. يجب توفير 100 f على الأقل في حوض غسيل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة في المبردات. مدير تعليمات لتوفير موازين الحرارة القابلة للتشغيل في جميع المبردات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أن الباب الخارجي الخلفي لا يكون ضيقًا في الأسفل وحول جانبي الباب. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة لتكون ضيقة في جميع الأوقات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 20-30 فضلات الفئران في منطقة الغسيل الإعدادية الخلفية، لوحظ 50-60 فضلات الفئران في الطابق السفلي خلف الصناديق وبين الرفوف. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لمحلول تعقيم الكلور. تعليمات المدير للحصول على الموقع والاحتفاظ به للاستخدام. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: لاحظ أي ماء ساخن في حوض غسيل في الحمام (88. 7f)، لاحظ أي ماء ساخن بالوعة ثلاثة مقصورة (9.1. 2f) في منطقة warewashing الخلفية، لاحظ لا الماء الساخن في بالوعة المرافق (8.1. 9f). تعليمات المدير لتوفير الماء الساخن تحت ضغط المدينة، على الأقل 100f في أحواض غسل اليدين و 110f في بالوعة ثلاثة مقصورة. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس.

53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ على حوض المرحاض والمغسلة. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت عدة أماكن في جميع أنحاء المنشأة مع ثقوب ومساحات حيث الجدار المجاور للأرضية. لوحظ وجود منشأة شاملة من الخشب المكسور في الزوايا حيث تتجاور الأرضية للجدار.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ أن العديد من بلاط السقف مفقودًا أو متسخًا أو تالفًا في جميع أنحاء المنشأة. لوحظ الخشب المكسور يتدلى من السقف في منطقة الغسيل الخلفية. تعليمات مدير لإصلاح واستبدال وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تركيبات إضاءة في السقف في منطقة الغسيل الخلفية. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. لاحظ عدم وجود ضوء في منطقة الطابق السفلي، وأصدر تعليمات المدير لتوفير وصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: معالج الطعام المرصود الذي يعد أطعمة tcs بدون تدريب معالج الطعام. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph لجميع الأطعمة tcs التعامل مع الموظفين.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ العديد من العملاء، فضلا عن اثنين من الموظفين لا يرتدون قناع أثناء وجودهم في أماكن التفتيش. مدير تعليمات يجب ارتداء القناع في جميع الأوقات داخل المؤسسة وفقًا للأوامر الصحية لمدينة شيكاغو. إصدار أمر الصحة العامة 2-112-340 الاقتباس

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات في المباني المتعلقة بطلبات الصحة العامة التي تتطلب ارتداء القناع في الداخل.

المصدر: chicago.gov