Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mj One-Stop-Shop, 249 E 115th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

249 East 115th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24.01.2022
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet, das veröffentlicht wurde, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Es wurde angewiesen, die Zertifizierung der Stadt Chicago zu erhalten und vor Ort aufzubewahren. Ein Chicago Food Sanitation Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorlegen. TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein heißes oder kaltes fließendes Wasser am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. Muss mindestens 100f an der Handwaschbecken liefern. Das Zitat der Priorität 7-38-030 (c) wurde ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Kühlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Kühlern bedienbare Thermometer bereitzustellen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete hintere Außentür, um unten und an den Seiten der Tür nicht fest zu sitzen. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit zu reparieren und zu warten, um eng anliegend zu sein.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 20-30 Mäusekot im Bereich der hinteren Vorbereitungswäsche, beobachtete 50-60 Mäusekot im Keller hinter Kisten und zwischen den Regalen. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort für Chlordesinfektionslösung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, diese zur Verwendung zu beschaffen und vor Ort aufzubewahren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Beobachtete kein heißes Wasser am Waschbecken der Waschschüssel im Waschraum (88. 7f), beobachtete kein heißes Wasser eine Spüle mit drei Fächern (91. 2f) im hinteren Waschbereich, beobachtet nein heißes Wasser an der Spüle (8,19f). Der Manager wurde angewiesen, heißes Wasser unter dem Druck der Stadt bereitzustellen, mindestens 100 f bei Handwaschbecken und 110 f bei Waschbecken mit drei Fächern. Das Zitat der Priorität 7-38-030 (c) wurde ausgestellt.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Schmutz auf Toilettenschüssel und Waschbecken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete mehrere Stellen in der gesamten Anlage mit Löchern und Räumen, an denen die Wand an den Boden angrenzt. Beobachtete gebrochenes Holz in der gesamten Anlage in Ecken, wo der Boden an die Wand angrenzt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass mehrere Deckenplatten in der gesamten Anlage fehlten, schmutzig oder beschädigt waren. Beobachtete gebrochenes Holz, das von der Decke im hinteren Spülbereich hing. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren, zu ersetzen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Keine Leuchte in der Decke im hinteren Waschbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten. Beobachtete kein Licht im Kellerbereich, wies den Manager an, bereitzustellen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die TCS-Lebensmittel ohne Schulung des Lebensmittelhandlers zubereiten. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen des idph-Food-Handlers für den Umgang aller Mitarbeiter mit TCS-Lebensmitteln einzuhalten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Beobachtete mehrere Kunden sowie zwei Mitarbeiter, die keine Maske trugen, während sie zur Inspektion vor Ort waren. Der Manager wurde angewiesen, dass die Maske jederzeit innerhalb der Einrichtung gemäß den Gesundheitsvorschriften der Stadt Chicago getragen werden muss. Das Zitat 2-112-340 der Verordnung über die öffentliche Gesundheit wurde erlassen

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung in Räumlichkeiten beobachtet, die sich auf die öffentliche Gesundheit beziehen, die das Tragen einer Maske in Innenräumen erfordern

Quelle: chicago.gov