تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صديقي غابي، 2300 نورث لينكولن بارك ويست، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2300 North Lincoln Park West, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يوليو 202010. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد حوض غسيل اليدين مثبت في منطقة الإعدادية في الطابق السفلي. في المنطقة المذكورة لوحظ شريحة اللحوم، صانع الآيس كريم الخ يجب تثبيت بالوعة غسل اليدين مع المياه الجارية الباردة الساخنة، وأيضا توفير الصابون والمناشف الورقية/جهاز تجفيف اليد.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: يجب أن تشير في القائمة «كوك إلى النظام» عبارة عن البيض وشرائح اللحم، وما إلى ذلك انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ كوك مع اللحية وبدون ضبط اللحية. تعليمات لتوفير قيود اللحية لجميع معالجات الطعام ذوي اللحى
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظت استخدام الأواني الكبيرة المخزنة في منطقة التخزين. تعليمات لتوفير إجراء لغسل وتعقيم المعدات بشكل مناسب أو إزالة الأواني المذكورة -
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: الشحوم داخل المقلاة العميقة، تعليمات لتنظيف وصيانة
52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: ثقب صغير/صدأ على حاوية مصيدة الشحوم تحت بالوعة ثلاثة مقصورة. تعليمات للإصلاح. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: كسر الجص في عداد المفقودين على بلاط الأرضيات في المطبخ، وقال إعادة الجص الكلمة. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف. مكسورة بمادة الوحل الأسود على السد بين الجدار وآلة الأطباق عالية الحرارة
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الحطام والأوساخ تحت بالوعة ثلاثة مقصورة، والشحوم على الأرض تحت المقلاة العميقة. تفاصيل أرضية نظيفة على طول اللوح، تحت المعدات والزوايا في الإعدادية وغرفة الأطباق ومنطقة الطابق السفلي. تنظيف وصيانة
المصدر: chicago.gov
91
تعليقات
تعليق