تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر مستر دي للوجبات الخفيفة، 6656 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6656 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير وصيانة موازين حرارة عمل مرئية ودقيقة لوحدات التبريد الموجودة في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: فتحة الفجوة الملحوظة في جانب الزاوية اليسرى عند باب الخروج الخلفي. تعليمات بعمل تركيبات محكمة الغلق لمنع دخول الآفات وصيانتها.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف ملاحظ بدون قيود على الشعر في منطقة إعداد الطعام الأمامية. أصدر تعليمات للمدير لتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على غطاء تهوية السقف وشفرات مروحة السقف في منطقة طعام العملاء وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات بتفصيل غطاء العادم النظيف والمرشحات لإزالة تراكم الحطام المعلق في منطقة تحضير الطعام/غسل الأطباق الخلفية وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق