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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr. D's Snack Shop, 6656 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6656 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Datum des Berichts: 29. November 202336. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde angewiesen, sichtbare und genaue Betriebsthermometer für Kühlaggregate im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich bereitzustellen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Spaltöffnung an der linken Eckseite an der hinteren Ausgangstür. Es wurde angewiesen, die Tür fest zu schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und zu pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter ohne Haarfessel im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Staubansammlungen auf der Deckenlüftungsabdeckung und den Lüfterflügeln des Deckenventilators im Essbereich des Kunden zu entfernen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Dunstabzugshaube und die Filter detailliert zu reinigen, um hängende Ablagerungen im hinteren Bereich für die Zubereitung und das Spülen von Lebensmitteln zu entfernen und zu warten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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