报告人
6656 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 29 日36。提供温度计且准确
-评论：指示为位于后方准备/洗碗区的制冷机组提供和维护可见且准确的工作温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方出口门左上角有缝隙开口。已指示对门进行紧密安装以防止害虫进入并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在前面的食物准备区没有头发限制。指示经理为食物准备区的所有员工提供护发用品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清除客户用餐区天花板通风罩和吊扇叶片上积聚的灰尘并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁的排气罩、用于清除后方食物准备/洗碗区域积聚的悬挂碎屑的过滤器并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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