تقرير سلامة الغذاء: مطعم نيو تشاينا تاون، 207 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

207 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 فبراير 2022
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف القيء والإسهال ولا إجراء مكتوب في الموقع. تعليمات لتقديم. مؤسسة الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: الإسفنج الملحوظ في منطقة الإعدادية التي تحتاج إلى استبدال في كثير من الأحيان. تعليمات لتصحيح وصيانة.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوح تقطيع جديد يحتاج إلى ارتداء، تغير لونه. تعليمات لاستبدال وصيانة.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: أضواء في منطقة الإعدادية في حاجة إلى الدروع. تعليمات للحصول عليها والحفاظ عليها.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية التالية من 11-15-21 تقرير #2538181 لم يتم تصحيحها في هذا الوقت من التفتيش. #10 6-301. 14 لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين الموجودة في غرفة المرحاض النسائية. #16 4-602. لاحظ 11 (b-e) مادة بنية داخل آلة الثلج الموجودة في الطابق السفلي. #45 4-502. 13 الأطعمة المرصودة يتم تخزينها في أكياس البقالة في المجمدات والثلاجات وفي مبرد المشي. تعليمات بعدم تخزين الأطعمة في أكياس البقالة وتخزين جميع الأطعمة فقط في حاويات من الدرجة الغذائية أو أكياس الطعام. #49 4-601. 11 (ج) لاحظ الجزء الداخلي من المقالي مع الشحوم المتراكمة المفرطة وحطام الطعام ومحطة ووك مع بقايا الطعام المتراكمة. المظهر الخارجي الملحوظ لحاويات التخزين الجاف مع تعليمات متراكمة لتنظيف الكل. لوحظ الصدأ على الرفوف في برودة المشي. تعليمات لاستبدال أو إزالة الصدأ على الرفوف في برودة المشي. #51 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على آلة الثلج الموجودة في الطابق السفلي. #55 6-501. 12 أرضية ملحوظة مع الشحوم المتراكمة وحطام الطعام تحت جميع معدات الطهي وحطام الأوساخ الطفيفة خلف وتحت وحدات التبريد. لوحظ وجود حطام الشحوم المتراكم بين معدات الطهي. لاحظ الحطام الغبار المتراكم على الفتحات الموجودة في غرف المرحاض. تعليمات لتنظيف كل شيء. جميع الانتهاكات التي تحتاج إلى تصحيح والحفاظ عليها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov