تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدينة جديدة داعمة للعيش، 4707 S مارشفيلد افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4707 South Marshfield Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 يونيو 20211. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الموافقة المسبقة عن علم على شهادة مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- التعليقات: لم يتم ملاحظة أي شهادة معتمدة لمديري الأغذية المنشورة للعرض بينما يتم إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (طبق خزفي، حليب، لحم البقر المفروم). يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراء سياسة تنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 20 أو أكثر من الصراصير الحية الزحف على الجانب والجدار في بالوعة 2 مقصورة، على الأرض خلف معدات الطبخ، على الحائط ووحدات الرفوف في منطقة غسل الأطباق، داخل لوحة في آلة الثلج في الردهة. أيضا، دليل على appx. 5-7 ذباب صغير يعيش تحت آلة الجليد في طريق القاعة. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/18/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ)
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على المشي في برودة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب أن تحل محل لوح التقطيع الملون.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة وحطام الطعام تتراكم على الداخل والخارج من الأفران، خزانة المقلاة، موقد، رفوف الأطباق، عربات الأطباق، عربات المتداول، المبردات المستخدمة وغير المستخدمة، والألواح الداخلية من آلات الثلج. المشي في أغطية مروحة التبريد ووحدات الرفوف.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال كل من آلات الثلج المتسربة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة وحطام الطعام تتراكم من الأرضيات والمصارف في جميع أنحاء المناطق الإعدادية وغسل الأطباق وتحت آلات الثلج.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب استبدال الأضواء المحترقة في منطقة غسل الأطباق.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق