تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو أورلينز للمأكولات البحرية، 1046-1/2 شارع دبليو أرجيل، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 مارس 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أربعة صراصير حية خلف الميكروويف في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الصراصير وإزالة جميع محطات الطعوم الملتصقة بالصراصير الميتة وتنظيف الأسطح والحفاظ على المباني خالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات الخدوش والبقع العميقة في منطقة التحضير الخلفية. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت العديد من بلاطات السقف المفقودة في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول استبدال بلاط السقف المفقود وصيانته في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير الخلفي وغسل الأطباق والتخزين. طلب من الشخص المسؤول تنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ أحد مديري الأغذية المعتمدين بشهادة توعية بمسببات الحساسية منتهية الصلاحية. طلب من الشخص المسؤول تجديد شهادة التوعية بمسببات الحساسية المنتهية الصلاحية والحفاظ عليها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من فحص 09/28/2022، لم يتم تصحيح التقرير #2564449: #49 - لوحظ وجود بقايا طعام متراكمة على السطح الخارجي/الداخلي لجميع مبردات المنطقة الإعدادية. يجب تنظيف الجزء الداخلي/الخارجي من جميع المبردات وصيانتها. #51 - منطقة تناول الطعام الأمامية - غسل أنبوب المغسلة يدويًا ويتم تصريفه ببطء. قال المدير المُصدر للتعليمات إن أنبوب حوض غسيل اليدين يجب أن يتم تصريفه بسرعة. #55 -أرضية منطقة التحضير مزدحمة في جميع الأنحاء. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية أو رفع العناصر عن الأرض. مؤسسة الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق