Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Meeresfrüchte aus New Orleans, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. März 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe vier lebende Kakerlaken hinter der Mikrowelle im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. wies die verantwortliche Person an, Kakerlaken zu entfernen und alle Köderstationen mit daran befestigten toten Kakerlaken zu entfernen, die Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Es wird empfohlen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsdienst zu erhalten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden mehrere fehlende Deckenplatten im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, fehlende Deckenplatten zu ersetzen und sie in gutem Zustand zu halten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen für die Zubereitung, das Spülen und die Aufbewahrung von Hecken. wies die verantwortliche Person an, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit einem abgelaufenen Allergenbewusstseinszertifikat. Die verantwortliche Person angewiesen, das abgelaufene Allergenbewusstseinszertifikat zu erneuern und beizubehalten.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Hauptverstöße bei der Inspektion vom 28.09.2022, Bericht #2564449 wurde nicht korrigiert: #49 — Es wurden Lebensmittelreste beobachtet, die sich an der Außen- und Innenseite aller Kühler für die Zubereitung angesammelt haben. Muss die Innen- und Außenseite aller Kühler reinigen und warten. #51 -Fronter Essbereich mit der Hand spülen, indem das Spülbecken langsam abgelassen wird. Der unterwiesene Manager sagte, das Rohr des Handwaschbeckens muss schnell ablaufen. #55 - Der Boden im Zubereitungsbereich ist überall überfüllt. Muss alle unnötigen Gegenstände entfernen oder Gegenstände vom Boden heben. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov