2000 North Clybourn Avenue,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 21 مارس 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يصدر أي اقتباس -
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد معالج طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها للمقيمين (الدجاج والحساء وما إلى ذلك). تعليمات لتقديم. يجب أن يكون مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. مؤسسة الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يتم توفير مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في الإعداد الخلفي. بناء على طلبي، يقوم المدير المناوب بتوفير المناشف الورقية في الحوض المذكور. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب أن يكون للطعام المخزن في مبردات ملصق يحمل اسمًا شائعًا.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الفتحات الخارجية غير محمية. الباب الخلفي مع 1/4 'إلى 1/2' الفجوة في أسفل الباب. ختم لتقليل دخول حشرات القوارض.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا الحشرات الطائرة الحية في الموقع في مناطق مختلفة: الحمام 10 تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام وعلى الجدران. بين الرفوف (5 أو أكثر) التي يتم تخزين الرفوف على الأرض، يتم استخدامها لغسل الأواني متعددة الاستخدامات في آلات الأطباق عالية الحرارة. أربعة صابون داخلي ورف إسفنجي فوق الحوض المكون من ثلاثة أقسام. ستة على الحائط فوق وتحت الحوض المكون من جزأين. في منطقة التخزين، ثلاثة على صناديق، واثنان على الحائط. أربع حشرات تطير على الحائط في الردهة من قبل اثنين من الحمامات للجنسين. تعليمات لإزالة الحشرات وتنظيف وتعقيم المنطقة. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تراكم الوحل المعدني والأسود في الجزء الداخلي من آلة الطبق. تعليمات إلى delimer والحفاظ
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظنا الإفراط في الأوساخ والحطام والماء تحت آلة أطباق درجة الحرارة العالية، أحواض ثلاثة وقصيتين، على طول جدران اللوح. أيضا، استنزاف الأرضية تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام في الحمام مع مادة الوحل الأسود الزائدة. نظف الأرض جافة وحافظ عليها.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 12-9-2021، تقرير #2545379 #58) لاحظ شهادة التوعية بالحساسية لم يتم الحفاظ عليها. مدير تعليمات للحصول على شهادات التوعية بالحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر:
chicago.gov
