تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نورث بوينا ديلي (لينكولن)، 345 W أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
345 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 سبتمبر 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ عدم ملاءمة درجات حرارة الاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs في المبرد التحضيري الأمامي ببابين. لوحظ وجود بيض مقلي عند 85. 5 فهرنهايت. يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الباردة عند 4.1 درجة فهرنهايت أو أقل. قام المدير على الفور وبشكل طوعي بالتخلص من حوالي 4 رطل من قيمة الطعام البالغة 15 دولارًا. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب وضع علامة على حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون يقومون بإعداد وتقديم الطعام دون ارتداء مسند الشعر في منطقة الإعداد الأمامية. يجب ارتداء مساند الشعر في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: خارج منطقة القمامة لا تتم صيانتها. لوحظ وجود فائض في حاوية القمامة خارج حاوية القمامة مما يمنع الغطاء من الإغلاق بشكل صحيح. كما لاحظت أكياس القمامة على الأرض حول القمامة. هذا مصدر غذاء ومأوى للقوارض والآفات الأخرى. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق