Relatório de segurança alimentar: NORTH BUENA DELI (LINCOLN), 345 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

345 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de setembro de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas inadequadas de retenção de frio de alimentos tcs no refrigerador de preparação frontal de 2 portas. Ovos fritos observados a 85. 5f. Deve manter todos os alimentos frios de tcs a 41,0f ou menos. O gerente descartou imediatamente e voluntariamente aproximadamente 4 libras de alimentos no valor de $15. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários observados preparando e servindo comida sem usar um suporte de cabelo na área de preparação frontal. Deve usar protetores de cabelo em todos os momentos em que a comida está sendo preparada e servida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área de lixo externa não mantida. Observou o transbordamento externo da lixeira, impedindo que a tampa fechasse adequadamente. Também observou sacos de lixo no chão ao redor da lixeira. Esta é uma fonte de alimento e abrigo para roedores e outras pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov