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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: NORTH BUENA DELI (LINCOLN), 345 W Armitage Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
345 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. September 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel im vorderen 2-türigen Vorbereitungskühler falsch gekühlt wurden. Spiegeleier bei 85. 5f beobachtet. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen auf einer Temperatur von 41,0f oder weniger gehalten werden. Der Manager warf sofort und freiwillig etwa 4 Pfund Lebensmittel im Wert von 15 USD weg. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen ordnungsgemäß etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter beim Zubereiten und Servieren von Speisen, ohne im vorderen Vorbereitungsbereich eine Haarfesseln zu tragen. Sie müssen immer Haarfesseln tragen, wenn Speisen zubereitet und serviert werden.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Müllbereich im Freien wird nicht gepflegt. Es wurde beobachtet, dass der Müllcontainer draußen überläuft und der Deckel nicht richtig schließt. Ich habe auch Müllsäcke auf dem Boden rund um den Müllcontainer beobachtet. Dies ist eine Nahrungsquelle und ein Unterschlupf für Nagetiere und andere Schädlinge. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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