Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: NORTH BUENA DELI (LINCOLN), 345 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
345 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de septiembre de 202422. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de TCS Foods en la nevera de preparación de 2 puertas delantera. Huevos fritos observados a 85. 5 pies. Debe mantener todos los alimentos TCS fríos a 41. 0F o menos. El gerente desechó de manera inmediata y voluntaria aproximadamente 4 libras de alimentos con un valor de 15 dólares. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los recipientes de almacenamiento de alimentos deben etiquetarse correctamente cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los empleados preparando y sirviendo la comida sin usar un sujetador de pelo en el área de preparación delantera. Debe usar correas para el cabello en todo momento en que se prepare y sirva la comida.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el área de basura exterior no se mantiene. Se observó que el contenedor de basura exterior se desbordaba impidiendo que la tapa se cerrara correctamente. También se observaron bolsas de basura en el suelo alrededor del basurero. Esta es una fuente de alimento y refugio para roedores y otras plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b).
Fuente: chicago.gov
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