تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: NYFC نيويورك ديلي إنك، 316 E 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
316 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 فبراير 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 30 فضلات الفئران المنتشرة داخل صناديق من رقائق البطاطس والفشار، وأشار أيضًا إلى وجود عدد قليل من الأكياس في الداخل. تعليمات لإزالة الفضلات ونقلها إلى المنتج. يجب الاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (أ).
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت بعض الملابس الممسوحة على الطاولة الإعدادية والعداد. يجب تخزين المسح بشكل صحيح عندما لا يكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ سدادات الحوض في إصلاح ضعيف لحوض 3 شركات. يجب استبداله وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة الجزء الداخلي لجميع المبردات والمجمدات، وطاولة الإعداد، وأسطح العمل، ورفوف العرض، والجزء الخارجي من حاويات التخزين الجاف. يجب أيضًا تنظيف وتعقيم آلة تقطيع اللحوم اللذيذة بشكل متكرر.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملحوظ في الخلف في حالة سيئة (ملطخ بالماء). يجب استبداله وصيانته. لاحظ أيضًا بلاط الأرضيات المتصدع في الخلف. يجب أن يتم الإصلاح حسب الحاجة حيثما دعت الحاجة، على نحو سلس وسهل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الشحوم والحطام الملحوظ في المرشحات والغطاء فوق معدات الطهي. يجب تنظيفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ معالج الطبخ/الطعام دون تدريب معالج الطعام. يجب تقديمها وصيانتها على النحو المطلوب وإلا ستتبع الاقتباسات.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق