报告人
316 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 22 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 只老鼠的粪便散落在装有薯条和爆米花的盒子里，还注意到里面有几个袋子。被指示清除粪便并渗入产品中。必须致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到有几个人在准备桌和柜台上擦衣服。不使用时必须妥善存放擦拭布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 comp 水槽的水槽塞子修复不佳。必须更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的内部、准备桌、台面展示架和干储容器的外部。还必须更频繁地清洁和消毒熟肉切片机。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方的天花板瓷砖修复不佳（有水）。必须更换和维护。还注意到后面的地砖有裂缝。在需要的地方根据需要进行维修，必须光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器和抽油烟机中有油脂和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到厨师/食物处理员没有接受过食物处理员培训。必须按要求提供和维护，否则引文将随之而来。
来源：chicago.gov
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