食品安全报告: NYFC New York Deli Inc, 316 E 47th St, Chicago, IL 60653, USA
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报告日期：2024 年 2 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 只老鼠的粪便散落在装有薯条和爆米花的盒子里，还注意到里面有几个袋子。被指示清除粪便并渗入产品中。必须致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到有几个人在准备桌和柜台上擦衣服。不使用时必须妥善存放擦拭布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 comp 水槽的水槽塞子修复不佳。必须更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的内部、准备桌、台面展示架和干储容器的外部。还必须更频繁地清洁和消毒熟肉切片机。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方的天花板瓷砖修复不佳（有水）。必须更换和维护。还注意到后面的地砖有裂缝。在需要的地方根据需要进行维修，必须光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器和抽油烟机中有油脂和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到厨师/食物处理员没有接受过食物处理员培训。必须按要求提供和维护，否则引文将随之而来。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 只老鼠的粪便散落在装有薯条和爆米花的盒子里，还注意到里面有几个袋子。被指示清除粪便并渗入产品中。必须致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到有几个人在准备桌和柜台上擦衣服。不使用时必须妥善存放擦拭布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 comp 水槽的水槽塞子修复不佳。必须更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的内部、准备桌、台面展示架和干储容器的外部。还必须更频繁地清洁和消毒熟肉切片机。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方的天花板瓷砖修复不佳（有水）。必须更换和维护。还注意到后面的地砖有裂缝。在需要的地方根据需要进行维修，必须光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器和抽油烟机中有油脂和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到厨师/食物处理员没有接受过食物处理员培训。必须按要求提供和维护，否则引文将随之而来。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 26 日
40。个人清洁
-评论：食物处理员没有佩戴合适的头发束带。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域的双门制冷装置和冰柜上观察到松动的橡胶垫圈；需要时进行维修或更换。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：指示清洁以下物品：油炸锅和其他烹饪设备的外表面、用于去除油脂的油炸锅内部底部、需要时清洁制冷装置和冰柜的内部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间的门无法自动关闭；被指示在门上安装自动关闭装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清洁洗手间内的马桶、水槽和公用事业水槽并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到商店里有一些天花板瓷砖损坏；需要时更换瓷砖。墙上没有洗手间电灯开关的电灯开关盖；必须为开关提供盖子。洗手间墙壁上没有通风扇罩；必须为通风扇提供盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备周围和后面的地板和墙壁、陈列柜下方的冷却器、制冷机组、洗手间区域、储藏室和步入式冷却器需要清洁；清洁和维护。在需要时清洁商店的天花板通风口和遮光罩，以清除灰尘和其他碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后门旁的储藏室很混乱；指示整理和维护；移走不必要的物品。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇不起作用；必须修理和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的遮阳系统中的通风口需要清洁；清洁通风口并进行维护。
来源：chicago.gov
40。个人清洁
-评论：食物处理员没有佩戴合适的头发束带。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域的双门制冷装置和冰柜上观察到松动的橡胶垫圈；需要时进行维修或更换。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：指示清洁以下物品：油炸锅和其他烹饪设备的外表面、用于去除油脂的油炸锅内部底部、需要时清洁制冷装置和冰柜的内部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间的门无法自动关闭；被指示在门上安装自动关闭装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清洁洗手间内的马桶、水槽和公用事业水槽并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到商店里有一些天花板瓷砖损坏；需要时更换瓷砖。墙上没有洗手间电灯开关的电灯开关盖；必须为开关提供盖子。洗手间墙壁上没有通风扇罩；必须为通风扇提供盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备周围和后面的地板和墙壁、陈列柜下方的冷却器、制冷机组、洗手间区域、储藏室和步入式冷却器需要清洁；清洁和维护。在需要时清洁商店的天花板通风口和遮光罩，以清除灰尘和其他碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后门旁的储藏室很混乱；指示整理和维护；移走不必要的物品。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇不起作用；必须修理和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的遮阳系统中的通风口需要清洁；清洁通风口并进行维护。
来源：chicago.gov
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