تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Olocuilta Pupuseria، 3040 N لارامي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3040 North Laramie Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يونيو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون. تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 60 فضلات الفئران القوارض على الأرض والزوايا حول سخان الماء الساخن في منطقة الفرن الخلفي. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وخدمة مكافحة الآفات موصى بها الآن. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظف ملاحظ مع عدم وجود قيود على الشعر في منطقة إعداد الطعام. تعليمات المدير بتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات لتخزين وعلب الأواني/المقالي بشكل صحيح في رفوف تخزين المطبخ لمنع التلوث قبل الاستخدام والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل الخارجية النظيفة من فخ الشحوم، والجداول الإعدادية، وحاويات تخزين المواد الغذائية، والداخلية والخارجية من الفريزر الصدر ومبردات الإعدادية، والميكروويف، وجوانب موقد الطهي والمقلاة العميقة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تتطلب الأرضيات على طول الجدران وفي جميع أركان منطقة الإعدادية ومنطقة الفرن تنظيف التفاصيل والجدران النظيفة في منطقة إعداد الطعام لإزالة بقايا الطعام المتناثرة والحفاظ عليها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ خارج الفناء الخلفي مع العناصر المفرطة غير المستخدمة وغير الضرورية مكدسة في سقيفة أداة أيضا، ثلاجة واحدة قديمة مكسورة. تعليمات لإزالة العناصر المذكورة بسبب إيواء الآفات المحتملة وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لإزالة تراكمات الغبار على أغطية تهوية السقف في الحمامات.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق