Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Olocuilta Pupuseria, 3040 N Laramie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3040 North Laramie Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: Jun 1, 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia da mão na área de preparação de alimentos/lavagem de louça. Instruído para fornecer e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 excrementos de ratos roedores no chão e cantos ao redor do aquecedor de água quente na área traseira do forno. Instruído para detalhar a limpeza e higienização das áreas afetadas e o serviço de controle de pragas agora é recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado sem restrição de cabelo na área de preparação de alimentos. Gerente instruído a fornecer restrições de cabelo para todos os funcionários da área de preparação de alimentos.
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: instruído a armazenar e inverter adequadamente panelas/frigideiras em prateleiras de armazenamento de cozinha para evitar contaminação antes de usar e manter.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar o exterior limpo do coletor de gordura, mesas de preparação, recipientes de armazenamento de alimentos, interior e exterior do freezer e refrigeradores de preparação, microondas, laterais do fogão e fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação e área do forno exigem uma limpeza detalhada e detalhe paredes limpas na área de preparação de alimentos para remover detritos salpicados de alimentos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado fora do quintal traseiro com itens excessivos não utilizados e desnecessários empilhados em um galpão de ferramentas também, um velho refrigerador quebrado. Instruído para remover os itens mencionados devido ao potencial abrigo e manutenção de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover acumulações de poeiras nas tampas de ventilação do teto nos banheiros.
Fonte: chicago.gov
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