تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا أونستي، 2755 W 71 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2755 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء وإمدادات للاستجابة لأحداث القيء والإسهال في الموقع. تعليمات لتنفيذ إجراء وتوفير جميع المستلزمات اللازمة للتعامل مع هذه الأحداث. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات السائبة المرصودة غير المسمى في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير بتسمية جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران وراء الوصول في برودة، والجداول الإعدادية، ومعدات الطبخ، في الزاوية بالقرب من سخان المياه، على حواف الجداول الإعدادية، وقاعدة خلاط الدائمة، والمعدات غير المستخدمة والجزء الخلفي من برودة غير المستخدمة في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام لا يرتدي ضبط النفس الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء قيود فعالة للشعر.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي لباب الحمام. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الحطام على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أي تهوية على موقد في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لتخزين جميع معدات الطهي تحت غطاء التهوية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب معالج طعام في الموقع للموظفين. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق