Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizza Onestie, 2755 W 71st St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2755 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de maio de 20225. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento e suprimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos no local. Instruído para implementar um procedimento e fornecer todos os suprimentos necessários para lidar com esses eventos. Violação prioritária da fundação citação 7-38-005 emitida
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo das paredes atrás do refrigerador de alcance, mesas de preparação, equipamento de cozinha, no canto perto do aquecedor de água, nas bordas das mesas de preparação, base do misturador de pé, equipamento não utilizado e parte traseira do refrigerador não utilizado na área de preparação. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos observado não usando restrição de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo eficazes.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático para a porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados em pisos ao longo de paredes e cantos em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação sobre o fogão na área de preparação. Gerente instruído a armazenar todo o equipamento de cozinha sob o exaustor.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos no local para os funcionários. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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